Duva!

Duvor är fina djur! Men också goda! Det fick vi erfara när jag för någon helg sedan gick till saluhallen här i Lund och köpte mig två stycken. Att försöka skjuta egna hemma i Småland har visat sig lönlöst.
Den helgen åkte jag hem till mor och far och lagade mat under lördagkvällen.
Duvorna hade en väldigt vild smak. Köttet var väldigt mörkt och smakade väldigt fint. Kryddor som användes var salt och peppar samt lite färsk rosmarin. Skyn som blev gjorde vi en god sås på såklart!
Vi var fem stycken som delade på två duvor så det blev bara en lite munsbit per person. Men fullt tillräckligt för att skapa sig en uppfattning om dess smak. Min smakupplevelse delades inte av alla runt bordet, så är det ibland!